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Italienisches Buffet

Italienisches Buffet


Meeresfrüchtesalat
 

Fischfilet in Käsehülle gebraten;
Parmaschinken u. Mailänder Salami mit Melone;
Vitello tonnato ( pochiertes Kalbfleisch mit Thunfischsauce);
Antipasti mit marinierten Zucchini, Auberginen u. Champignons;
Meeresfrüchtesalat mit Gemüse oder Meeresfrüchtepfanne frisch zubereitet;
dazu frisches Ciabatta und / oder Knoblauchbaguette

 

***

Blattsalate mit Zitronen-Buttermilchdressing oder Balsamicodressing;
Karottensalat; Nudelsalat mit Tomaten, Lauch u. Schinken;
Tomaten mit Mozzarella oder mit geriebenem Schafskäse
in Basilikumdressing;
grüne und schwarze Oliven

Tomaten mit Mozzarella
 

***

 

gebratene Lammkeule 

Auswahl von jeweils 2-3 :

Gebratene Lammkeule mit Pfeffersauce, Osso bucco( geschmorte
Kalbshaxenscheiben in Gemüse), Rinderrücken in Kräuterkruste gebraten;
Putenrollbraten mit Spinat-Käsefüllung, Italienische Bauernpfanne
mit Schweinefleisch, Zwiebeln, Oliven, Paprika u. Salamistückchen;
Putenschnitzel oder Schweineschnitzel in Käsehülle gebraten;
dazu
verschiedene Nudeln, Tomatenspaghetti,
überbackene Gemüselasagne, Lasagne mit Blattspinat u. Schafskäse;
Polenta mit Parmesan,
gebratene Thymiankartoffeln,
bunte Gemüsepfanne“Mediterran“ mit Kräuterbutter oder
Broccoli in Mandelbutter oder
Fenchelgemüse mit Käsekruste

 

***

Espresso-Krokanteis u. Vanilleeis mit frischem Obstsalat
oder
Tiramisu „classic“ mit marinierten Sauerkirschen
oder
Zabaione mit Eis nach Wahl und Panettone

 

Tiramisu

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